美国日益严重的饥饿危机

美国日益严重的饥饿危机

• 2022-11-30
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事实是毁灭性的：2019年，3500万美国人与饥饿作斗争。超过1000万美国儿童每天没有足够的食物。今年，COVID-19大流行使饥饿危机急剧恶化，使数十年来粮食不安全状况的改善化为乌有。失业率飙升，现在全国超过5400万人面临饥饿。预测表明，在2020年的某个时候，1/6的美国人和1/4的儿童可能面临粮食不安全。

上周，为了研究美国粮食不安全的整体状况，美利坚大学卫生研究系举办了“COVID19对美国粮食不安全的影响”网络研讨会。健康研究系教授兼主任Anastasia Snelling与行业专家Johanna Elsemore和Monica Hake一起讨论了日益严重的危机，其原因以及组织正在努力应对的一些创造性方法。

2019冠状病毒病(COVID 19)对美国各地粮食不安全的影响58:20Anastasia Snelling，Johanna Elsemore和Monica Hake谈论美国的冠状病毒和粮食不安全。“近几个月来，由于无数问题，粮食不平等现象前所未有地暴露无遗，”斯内林说。“粮食不安全是一个高度复杂的问题，其原因有很多，在接下来的几个月和几年里需要许多解决方案。粮食不安全确实跨越了年龄、种族和民族。然而，有色人种，特别是黑人，在粮食不安全人口中所占比例过高。粮食不安全是许多长期存在的系统性不公正现象造成的许多不平等现象的延伸。

7分之一的美国人去哪里吃饭

莫妮卡·哈克(Monica Hake)在讨论开始时概述了饥饿危机，并分解了围绕饥饿危机的问题。她是美国最大的国内饥饿救济组织Feeding America的高级研究经理。“喂养美国”经营着200家食品银行和60.000家食品储藏室。它每年养活4000万人，相当于七分之一的美国人。

后果是可怕的，特别是对儿童来说，Hake说。没有足够的营养食品可能会特别影响0-3岁的儿童，他们正在经历身体和认知发展的最关键阶段之一。饥饿的年龄较大的儿童很难在学校集中注意力和学习。他们可能很难调节他们对压力情况的社会和行为反应。他们的身体健康受到影响。

新冠肺炎疫情：一场完美的风暴

COVID已成为造成公共卫生危机和经济危机的完美风暴。大流行加剧了全国各地已经存在的医疗保健差距。患有肥胖、糖尿病和心脏病等原有疾病的人因COVID而患重病或死亡的风险更高。在经济方面，失业率正在上升，更多的美国人现在就业不足，导致更多的粮食不安全。

由于一长串与COVID相关的问题，“养活美国”预计明年食物与需求之间将出现100亿美元的差距：包括食物链中断，志愿者人数减少，以及在分发食物时与人密切接触的真正健康危险。相互竞争的灾难在火灾、飓风和龙卷风方面也发挥着作用。根据Hake的说法，政府对危机的最初反应是“非凡的”，但还需要做更多的工作。公众的支持也是无价的，但如果危机继续下去，人们担心会出现“志愿者疲劳症”。

那么普通人能做些什么呢?Hake说，每个人都可以有所作为。她鼓励人们支持当地的食品银行，投票支持反饥饿倡议的人，并倡导联邦营养计划。

没有饥饿的孩子

Johanna Elsemore接下来发言，重点关注冠状病毒之后的童年饥饿感。Elsemore是No Kid Hungry的媒体和公共事务经理，No Kid Hungry是全国反饥饿非营利组织Share Our Strength的运动。她在美国大学获得营养教育硕士学位，专注于食品正义和健康传播。

Elsemore说，自大流行爆发以来，No Kid Hungry一直在“全力以赴”地工作，到目前为止，向学校和社区项目捐赠了2700万美元。挑战是巨大的。去年，有2200万学龄儿童有资格获得免费或降价餐。本学年，这些数字将会增加。由于学校关闭和混合模式，许多孩子无法在学校吃到这些饭菜。寻找替代(和安全)的运载系统一直是后勤方面的挑战。

No Kid Hungry去年夏天的研究表明，47%的美国家庭正面临饥饿。其他群体的情况更糟：56%的拉丁裔家庭和53%的黑人家庭面临饥饿。然而，最容易挨饿的家庭正在维持该国其他地区的运转：74%的粮食不安全的父母仍在医疗保健，食品服务和公共工程等基本行业工作。与此同时，失业率正在飙升。一半的在职父母报告说，学校供餐的重要性和增加的供餐计划资金增加了。

像哈克一样，埃尔斯莫尔说，饥饿问题与教育，健康和经济成果重叠。她说，饥饿的儿童病得更多，恢复得更慢，住院的频率也更高。与饥饿作斗争的儿童更有可能从高中辍学。面临粮食不安全的儿童往往是无法使用计算机或高速互联网的儿童。这些因素影响了今年儿童在学校的表现，并导致学习上的差异。它们也会影响整个家庭。百分之六十六的低收入家庭需要在购买食物和支付药品之间做出选择。

一个可以解决的问题

但Elsemore也对进步抱有希望。她说，儿童饥饿是一个可以解决的问题，这场危机正在激发创新的解决方案。一些地区正在使用校车作为移动食品配送单位。其他团体正在向家庭提供为期一周的预包装冷冻食品。苦苦挣扎的餐馆正在帮助提供食物。Elsemore认为，其中一些创新将非常成功，即使在大流行结束后，它们仍将持续到未来。

斯内林期待子孙后代，特别是美国大学生，加入到抗击饥饿的战斗中来。“美国大学的学生，特别是那些正在研究营养教育，公共卫生和健康促进的健康研究的学生，致力于解决社会正义问题，”她说。“我很自豪地说，非盟在全国范围内拥有一些最有社会意识的学生，并将成为解决健康和食品公平问题的未来领导者。